Curry verde tailandés

Categoría de la receta
Platos principales

Una versión rápida y fácil del clásico curry verde tailandés. ¡Perfecto para una comida entre semana!

Un tazón tradicional de curry verde tailandés aromático y cremoso, con trozos de pollo y verduras.
Tiempo de preparación
10 minutos
Tiempo de cocción
15 minutos
Cantidad de porciones
4
Difficulty
Medio
Ingredientes
400g de leche de coco
400g de pollo o tofu
15g de pasta de curry verde tailandés
1 diente de ajo
10g de salsa de pescado
400g de champiñones
200g de judías verdes
Hojas de cilantro fresco
Arroz jazmín
Recept-instructies
  1. En un wok grande, dorar el pollo, luego bajar el fuego y cocinar suavemente el ajo. Añadir las judías verdes picadas y revolver.
  2. Añadir la leche de coco, la pasta de curry verde y la salsa de pescado. Mezclar bien y cocinar a fuego lento.
  3. Agregar los champiñones picados y cocinar a fuego lento hasta que el pollo (o tofu) esté cocido.
  4. Servir con arroz jazmín y una pizca de cilantro.